ذكرت صحيفة هندوسيان تايمز أنه على الرغم من الفوائد العديدة للأطعمة المخمرة، فإن عمليات التخمير غير الصحيحة قد تؤدي إلى التلوث وأمراض الطعام المنقولة عبر الغذاء. لذا، من الضروري اختيار الأطعمة المخمرة ذات الجودة العالية أو تلك التي تُعد منزلياً في ظروف آمنة.
وأضاف التقرير أن العديد من نجوم بوليوود يفضلون تناول الأيدلي على الإفطار، وهو نوع من الكعك الإسفنجي المعروف بفوائده في تعزيز جهاز المناعة بفضل عملية التخمير.
وكشفت ديبالاكشمي، أخصائية التغذية، أن الأطعمة المخمرة تعتبر مصدراً غنياً.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
