طريقة عمل القلقاس بالسلق "الأخضر"

الاربعاء 22 يناير 2025 5:44:55 م

توجد طرق متعددة لعمل القلقاس، وتختلف من بلد لآخر ومن منطقة لأخرى. وهناك طريقتين مشهورتين، القلقاس بالصلصة الحمراء، والقلقاس بالسلق (الأخضر)، وتُعتبر طريقة القلقاس بالسلق من الطرق المصرية الشهيرة، وتعتمد على استخدام السلق لإعطاء القلقاس لونًا أخضر مميزًا.

المكونات:

1 كيلو قلقاس، مقشر ومقطع مكعبات

1 حزمة سلق، مغسولة ومفرومة

½ حزمة كزبرة خضراء، مفرومة

4 فصوص ثوم، مفروم

2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت

مرقة دجاج أو ماء مغلي

ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

- في قدر على النار، سخني السمن أو الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته.

- أضيفي السلق المفروم وقلبيه حتى يذبل قليلًا.

- أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبيها مع.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الجمهورية