تصدرت الشاورما اللبنانية قائمة أفضل 100 ساندويتش في العالم أعدها موقع Tasteatlas، وذلك بحصولها على تصنيف 4.6 من أصل 5 نجمات.

وذكر التقرير أن الشاورما اللبنانية المتبلة والمشوية على سيخ تُعد واحدة من أشهى وجبات اللحوم في الشرق الأوسط، وترجع أصولها إلى عصر الإمبراطورية العثمانية، حيث إن اسمها مشتق من النطق العربي للكلمة التركية evirme، والتي تشير إلى السيخ الدوار الذي يُطهى عليه اللحم.

وأضاف: تُصنع الشاورما إما بلحم الضأن أو الديك الرومي أو الدجاج أو اللحم البقري أو مزيج من أنواع مختلفة من اللحوم التي تُطهى ببطء لساعات وتُنقع في عصائرها ودهونها، ما يكسبها طراوة لا مثيل لها، ولكن السر الحقيقي للحصول على شاورما لبنانية مثالية يكمن في التتبيلة.

واعتماداً على الصنف، يجب أن يُتبل اللحم لمدة يوم على الأقل، وتعتمد هذه التتبيلات إما على الزبادي أو الخل، وعادة ما تتضمن توابل عطرية ونكهات مثل القرفة والقرنفل والهيل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والبهارات والليمون المجفف والفلفل الحار والثوم.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية