يعد الجوز أو "عين الجمل" كما يطلق عليه البعض، من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية والمحبوبة لدى كثير من الناس، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون، هو أن نقع الجوز في الماء قبل تناوله يمكن أن يعزز فوائده الصحية ويجعل امتصاص العناصر الغذائية أسهل على الجسم.
في هذا التقرير نوضح لك الفوائد التي يمكن أن نحصل عليها من هذه الخطوة البسيطة.
لماذا يُنقع الجوز في الماء؟
يحتوي الجوز، كباقي المكسرات، على مركبات تُعرف بـ "مضادات التغذية" مثل حمض الفيتيك والأنزيمات المثبطة، والتي يمكن أن تُقلل من امتصاص بعض المعادن كالكالسيوم، والحديد، والزنك.
نقع الجوز في الماء لمدة 6 إلى 8 ساعات أو طوال الليل يساعد على تفكيك هذه المركبات الضارة، مما يحسّن من قدرة الجسم على الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة فيه.
أهم فوائد نقع الجوز
يساهم الجوز في تحسين الهضم فبعد النقع، يصبح أسهل للهضم وأقل تهييجًا للجهاز.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن البحرينية
