تعد البيكنج صودا، المعروفة أيضًا باسم بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز، من المكونات الأساسية في كل مطبخ، حيث تُستخدم بشكل شائع في تحضير الخبز والمخبوزات، ولا تقتصر فوائدها على كونها مادة تخمير فقط، فهي تحمل العديد من الفوائد الصحية واستخدامات متعددة في الطهي والتنظيف، مما يجعلها من الأدوات المتعددة الفوائد في المطبخ.

استخدامات البيكنج صودا

هناك الكثير من الاستخدامات للبيكنج صودا، ونرصدها فيما يلي:

الخبز

البيكنج صودا من المكونات في الخبز، فهي تستخدم كثيرًا في الوصفات عند دمجها مع مكونات حامضية مثل اللبن أو الخل تتفاعل وتنتج فقاعات من ثاني أكسيد الكربون فيتكون عجين منتفخ ويمنح قوام هش وخفيف للكعك والبسكويت.

طريقة الاستخدام

استخدمي ربع ملعقة صغيرة فقط لكل كوب دقيق لتفادي الطعم المر، واحرصي على خبز الوصفة فور إضافة البيكنج صودا للحصول على أفضل النتائج.

تليين اللحوم

تستخدم البيكنج صودا لتليين اللحوم القاسية، فيمكنك.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن البحرينية