يمثّل الفسيخ والرنجة جزءًا أساسيًا من مائدة شم النسيم في مصر، ولكن ما يغيب عن الكثيرين هو ما تحتويه هذه الأطعمة من سعرات حرارية مرتفعة قد تُشكّل خطرًا على الصحة العامة، وفي هذا الصدد صرّح الدكتور أحمد علام، استشاري التغذية العلاجية، في حديث خاص لـ«الوطن»، بأن الرنجة تُعد أقل من الفسيخ من حيث السعرات الحرارية، إذ يحتوي كل 100 جرام منها على سعرات حرارية تتراوح بين 180 و200 سعرة حرارية.

مصدر جيد للبروتين والأحماض الدهنية

وأوضح أنه على الرغم من أن الرنجة مصدر جيد للبروتين والأحماض الدهنية «أوميجا 3»، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، ما قد يؤدي إلى احتباس السوائل وزيادة ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.

وأضاف أن تناول كميات معتدلة منها قد لا يسبب ضررًا كبيرًا، خاصة إذا تزامن ذلك مع شرب كميات وفيرة من المياه وتناول الخضروات الطازجة.

الفسيخ وسعراته المرتفعة

وأشار علام إلى أن الفسيخ يحتوي على كمية أكبر من السعرات الحرارية، إذ يضم كل 100 جرام منه على نحو 250 إلى 270 سعرة حرارية، ما يجعله أكثر ضررًا عند تناوله بكميات كبيرة.

وتابع حديثه قائلًا إنّ الخطورة تكمن في أن الفسيخ غالبًا ما يُستهلك بكميات غير محسوبة، ما يضاعف كمية الأملاح والسعرات التي تدخل إلى الجسم دفعة واحدة.

كما شدّد على أن الأملاح الزائدة قد تؤثر سلبًا على الكلى والكبد، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن المصرية