كشفت باحثون إيطاليون من المعهد الوطني لأمراض الجهاز الهضمي، أن استهلاك 300 جرام من الدجاج أسبوعياً (ما يعادل 4ع حصص أو 19 لقمة) يزيد من خطر الوفاة لأي سبب، لاسيما بسبب سرطانات الجهاز الهضمي، بنسبة 27%، مقارنة بمن يستهلكون أقل من 100 جرام أسبوعياً.

وحلل الباحثون بيانات 4800 مشارك، خضعوا للمتابعة لمدة 19 عاماً، جمعوا خلالها بيانات شاملة عن النظام الغذائي، والحالة الصحية، والعوامل الديموغرافية لكل مشارك، وعلى مدى فترة الدراسة، توفي 1028 شخصاً، شكلت اللحوم البيضاء 41% من استهلاكهم الأسبوعي من اللحوم، وكان 29% من هذه النسبة من لحوم الدواجن.

وقال الباحثون: «ارتبط.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية