لكن تحذر د. آمال مختار، أستاذ باحث الصحة العامة والطب الوقائي وطب المجتمع بالمركز القومى للبحوث، من استخدامه، حيث إنه يحتوى على مادة برومات البوتاسيوم، وهى مادة كيميائية تُستخدم لتحسين ملمس العجين وإعطائه بياضًا أكثر، ورغم ما تمنحه هذه المادة من مظهر جذاب للخبز والكيك، فإنها تُعد مسرطنة محتملة وقد ارتبطت فى دراسات علمية بزيادة خطر سرطان الكلى وظهور أنواع خطيرة من البكتيريا تسبب التسمم.

اقرأ أيضا..

ومُحسِّن الكيك الذى يحتوى على مادة برومات البوتاسيوم يُباع تحت أسماء مختلفة، وغالبًا ما يُشار إليه بأسماء عامة مثل «مُحسِّن كيك، مُحسِّن خبز، مُحسِّن دقيق»، دون تحديد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم