استقبل الخريف بحصاد متنوع يغني المائدة بمختلف الفواكه والخضروات التي تنضج في هذا الفصل وتمنح الجسم قيمًا غذائية عالية.

القرع واليقطين

يُعد القرع بأنواعه عسليًا وشتويًا مخزنًا للفيتامينات والمعادن، خاصة فيتامين أ الذي يدعم البصر وصحة الجلد. لبّه البرتقالي يرمز إلى الطاقة وتوازن البذور بين الدهون المفيدة والزنك المقوي للمناعة. يمكن شويه مع الأعشاب والزيت أو استخدامه في الحساء الكريمي.

الكاكا

تشبه الطماطم في الشكل لكنها تفوقها في المذاق العسلي، فاكهة خريفية غنية بفيتامين أ وج ما يجعلها داعمًا للبشرة والمناعة. تناولها طازجة يمنح الجسم دفعة من الحيوية والسكينة.

البطاطا الحلوة: قيمة غذائية عالية

تنضج في ذروة الخريف وتُعدّ من الخضروات الجذرية الغنية بالكربوهيدرات المعقدة التي تمنح طاقة ثابتة، إضافة إلى الألياف والبيتا-كاروتين. يمكن خبزها أو هرسها أو إضافتها في الطواجن، فهي غذاء راحة يجمع بين الطعم الحلو والفوائد الكبرى.

الكمثرى

بملمسها الناعم وطعمها المتوازن بين الحلاوة والحموضة، تحمل الكمثرى ألياف تساهم في الشعور بالشبع وتحافظ على صحة القلب، كما تمد الجسم بفيتامين سي. يمكن تناولها طازجة أو مسلوقة بالقرفة كتحلية بسيطة غنية بالعناصر المفيدة.

البروكلي والكرنب

في ظل انخفاض درجات الحرارة، يبرز البروكلي.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز