من المعلوم أنّ زيت الزيتون يوفر العديد من الفوائد الصحية، مثل مضادات الأكسدة، والدهون الصحية، والخصائص المضادة للالتهابات، وغيرها، وهذا ما يجعل الإقبال عليه كبيرًا. لكن كم نسبة السعرات الحرارية في زيت الزيتون؟ إليكم الجواب.السعرات الحرارية في زيت الزيتونتحتوي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على 119 سعرة حرارية، ما يجعله غذاءً غنيًا بالسعرات الحرارية.إذا قلّلت الكمية إلى ملعقة صغيرة واحدة، ينخفض ​​عدد السعرات الحرارية بمقدار الثلثين تقريبًا، أي ما يقارب 40 سعرة حرارية لكل حصة.كلّ الزيوت دهون نقية، وبالتالي تحتوي على كمية السعرات الحرارية نفسها لكل ملعقة كبيرة. على سبيل المثال، تحتوي كل من زيت الذرة، وزيت السمسم، وزيت الجوز، وزيت الفول السوداني، وزيت الكانولا على نحو 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة.حقائق غذائية عن زيت الزيتونالمعلومات الغذائية التالية مقدمة من وزارة الزراعة الأميركية.السعرات الحرارية في زيت الزيتون: 119الدهون: 14 غالصوديوم: 0.3 ملغالكربوهيدرات: 0 غالألياف: 0 غالسكريات: 0 غالبروتين: 0 غفيتامين هـ: 1.9 ملغفيتامين ك: 8.1 ميكروغرامإذًا السعرات الحرارية في زيت الزيتون تصل إلى 119 سعرة حرارية، وهكذا نكون قد سهّلنا عليكم إدراج هذا الرقم ضمن حاسبة السعرات الحرارية اليومية لقياس نسبة زيادة أو نقصان الوزن.السعرات الحرارية في ملعقة زيت الزيتونتحتوي ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون على نحو 119 سعرة حرارية، بينما تحتوي ملعقة صغيرة على 40 سعرة حرارية للملعقة الصغيرة.الفوائد الصحية لزيت الزيتونلزيت الزيتون فوائد صحية متعددة. تتكون معظم الدهون الموجودة فيه من أحماض دهنية أحادية غير مشبّعة. وقد ثبت أنّ هذه الأحماض تزيد مستويات الكوليسترول الجيد وتخفض الكوليسترول السيّئ. ومن بين زيوت الطهو النباتية، يحتوي زيت الزيتون على أعلى مستويات من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبّعة.هذا، إلى جانب المركبات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة الموجودة فيه، قد يقلل من تراكم اللويحات في الشرايين. كما قد يساعد في حماية الجسم من المواد الكيميائية الضارة المرتبطة بالأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض المناعة الذاتية وأمراض القلب.كما ثَبُتَ أنه يُخفِّض الدهون وضغط الدم، وكلها عوامل مُفيدة للغاية للقلب.أظهرت دراسة أُجريت عام 2017، أنّ البوليفينولات الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز، يُمكن أن تُساعد في الحماية من:تصلب الشرايين.السكتة الدماغية.أمراض القلب والأوعية الدموية.يلي ذلك حمض الأوليك، وهو الحمض الدهني الرئيسي في زيت الزيتون. يُشكِّل نحو 73% من الزيت نفسه، وهو أيضًا مُفيد للقلب.يوفِّر زيت الزيتون البكر الممتاز أيضًا مركّب الأوليوروبين، وهو مُركَّب معروف بقدرته على خفض ضغط الدم. لقد ثبت أنّ تناوله يحمي البروتين الدهني منخفض الكثافة (المعروف أيضًا باسم LDL أو "الكوليسترول السيّئ") من الأكسدة. هذه هي فوائد زيت الزيتون على الصحة، إذ إنه يعدّ من أكثر الزيوت التي لديها فوائد صحية على الجسم.طرق استعمال زيت الزيتون في الطعامإليك بعض الأفكار لإضافة زيت الزيتون إلى نظامك الغذائي اليومي للاستفادة من فوائده:استخدمه كصلصة للسلطة: امزج زيت الزيتون مع خل البلسميك والخردل لتحضير صلصة سلطة بسيطة ولذيذة.رشّه على الخضروات المشوية: قلّب خضرواتك المفضلة مع القليل من زيت الزيتون واشويها في الفرن لطبق جانبي صحي.استخدمه في الطهو: يمكن استخدام زيت الزيتون للطهو. يمكن تسخين أنواع زيت الزيتون الأكثر تكريرًا إلى درجة حرارة أعلى من زيت الزيتون البكر الممتاز، مع أنه يمكن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز على درجات حرارة طهو أقل. للحفاظ على نكهة وجودة زيت الزيتون، استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة كزيت نهائي.(المشهد)۔

هذا المحتوى مقدم من قناة المشهد