يحتوي الجزر على البيتا كاروتين، وهو عنصر غذائي يحوله الجسم إلى فيتامين أ، لكن هل يحسن هذا الفيتامين النظر؟
كشف طبيب العيون الأمريكي فيليب كايزر أن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون، وهو ضروري للبصر، وفقا لـ "فري ويل هيلث".
وأوضح أن هذا الفيتامين يتحول داخل العين إلى 11-سيس-ريتينال، وهو الجزيء الذي يسمح لشبكية العين باستقبال الضوء الذي ندركه بوعي كصورة.
وإذا كان الشخص يعاني من نقص فيتامين أ، ف سيتأثر بصره، وخاصة قدرته على الرؤية في الإضاءة الخافتة.
وفي هذه الحالة، قد يسهم تناول مكملات فيتامين أ في استعادة وظيفة البصر بشكل طبيعي.
ولا يستطيع جسم الإنسان إنتاج فيتامين أ بمفرده، بل يحصل عليه من خلال غذائه في صورتين مختلفتين:
1.فيتامين أ الجاهز، الموجود طبيعيا في الأطعمة الحيوانية أو المدعم في بعض المنتجات مثل الحليب والحبوب.
2. جزيئات تعتبر مقدمة لفيتامين أ، وتعرف باسم الكاروتينات الأولية لفيتامين أ، مثل البيتا كاروتين.
وإلى جانب الجزر الغني بالبيتا كاروتين، تشمل المصادر الأخرى البطاطا الحلوة، والفلفل الحلو، والشمام، والخضروات الورقية الداكنة.
ويستخدم كل من فيتامين أ الجاهز والكاروتينات الأولية لفيتامين أ في.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من مصراوي
