مع تراجع أسعار الطماطم ووصول الكيلو إلى 5 جنيهات، اتجهت أنظار كثير من الأسر إلى استغلال الموسم الذهبي لتحضير صلصة الطماطم على طريقة الشركات في المنزل، كخيار اقتصادي يضمن الجودة والطعم الموحد طوال العام، بعيدًا عن تقلبات الأسعار والمنتجات الجاهزة.

لذا نستعرض الطريقة الاحترافية لتحضير صلصة الشركات في البيت، مع خطوات التخزين الآمن في البرطمانات من السنة للسنة.

طريقة عمل صلصة الشركات في المنزل

10 كيلو طماطم

ملعقة كبيرة ملح (لكل كيلو طماطم)

ملعقة صغيرة سكر (لكل كيلو طماطم)

ملعقة خل أو عصير ليمون لكل كيلو صلصة

طريقة تخزين الطماطم صلصة تغسل الطماطم جيدًا وتقطع.

تضرب في الخلاط دون إضافة ماء.

تصفى للتخلص من القشر والبذور.

توضع العصارة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.

تخفف النار وتترك حتى يتبخر الماء ويصبح القوام ثقيلًا.

تضاف الملح والسكر والخل في آخر 10 دقائق مع التقليب المستمر.

ترفع من على النار وتترك.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة المصري اليوم