حذرت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، من خطورة تخزين الخبز وهو ما زال ساخنًا أو طريًا، مؤكدة أن هذا التصرف البسيط قد يؤدي إلى حدوث عفن الخبز، وبالتالي التسبب في حالات تسمم غذائي خطيرة لأفراد الأسرة.
وقالت د. سماح نوح، عبر صفحتها الرسمية على موقع «فيسبوك»، إن عفن الخبز يظهر بألوان مختلفة مثل الأبيض أو الأخضر أو الأزرق أو البني، وينتهي في بعض الأحيان باللون الأسود، ويصاحبه رائحة كريهة لا يمكن تجاهلها.
سبب عفن الخبز وأوضحت أن السبب الرئيسي للعفن هو شراء الخبز غير مكتمل التسوية ويحتوي على نسبة عالية من المياه، أو تخزينه وهو ساخن، ما يؤدي إلى تكوّن بخار داخل الكيس، يتحول لاحقًا إلى ماء، وهو بيئة مثالية لنمو الفطريات سواء داخل الثلاجة أو خارجها.
تحذير من.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد
