السردين هو نوع من الأسماك الشائعة، وهى سمكة صغيرة الحجم، ويمكن تناولها طازجة ومشوية، أو يمكن تناول لحم السردين المعلب، والذى يعد أكثر فائدة من اللحوم الأخرى، بجانب أنها وجبة منخفضة السعرات الحرارية.

ووفقا لموقع "Web MD" تعد هذه الأسماك مصدرًا غنيًا بأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والمشاكل السلوكية، ويمكن تناول السردين المعلب مباشرة من العلبة، أو إضافة البصل أو الفلفل أو التوابل، عادةً ما تكون الرؤوس منزوعة، ولكن يمكن تناول الجلد والعظام الخاصة بالسمكة، والتى تحتوى أيضا على بعض الفوائد الصحية.

القيمة الغذائية للسردين - تحتوي حصة واحدة من السردين المعلب في الزيت، وزنها 100 جرام، على ما يلي: - السعرات الحرارية: 208

- البروتين: 24.6 جرام

- إجمالي الدهون: 11.4 جرام

- الكوليسترول: 142 ملليجرام

- الكربوهيدرات: 0 جرام

- الألياف: 0 جرام

- السكريات: 0 جرام

- الصوديوم: 307 ملليجرام

- كما يعد السردين مصدراً للفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية، بما في ذلك: الكالسيوم

الحديد

أحماض أوميجا 3 الدهنية

فيتامين د

المغنيسيوم

الفوسفور

البوتاسيوم

الزنك

النحاس

حمض الفوليك

فيتامين ب12

فوائد السردين السردين غني بالعناصر الغذائية الأساسية، وقليل السعرات الحرارية، ويُنصح بتناوله كجزء من نظام غذائي صحي، كما أن إضافة السردين إلى نظام غذائي متوازن قد يُساعد على تحسين وظائف الأوعية الدموية، وتخفيف الالتهابات.

أظهرت الدراسات العديد من الفوائد الصحية المحتملة لتناول السردين، مثل:

يحمي صحة القلب وجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد أن تناول حصة أو حصتين فقط من السردين أسبوعيًا، يوفر ما يكفي من أحماض أوميجا 3 الدهنية لتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب بأكثر من الثلث، قد تساعد العناصر الموجودة في السردين، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك، على خفض ضغط الدم مع تحسين نسبة الدهون في الدم أيضاً.

يدعم نمو الجنين بشكل صحي أظهرت الدراسات أن أحماض أوميجا -3 الدهنية الموجودة في السردين تُسهم بشكلٍ كبير في دعم النمو الصحي لدماغ الجنين وجهازه العصبي، ويُلاحظ ارتفاع نسبة تأخر نمو الدماغ لدى أطفال النساء اللواتي يتناولن كميات أقل من أوميجا-3.

الوقاية من الالتهابات عند تناول السردين بانتظام فإنه يساعد على تقليل الالتهابات الناتجة عن مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، ويمكن أن تؤدي الالتهابات إلى سلسلة من المضاعفات التي تُفاقم حالات مرضية أخرى مثل التهاب المفاصل.

يحسن صحة الدماغ ثبت أن تناول السردين والأسماك الأخرى الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، عند دمجها مع تغييرات أخرى في نمط الحياة، يساعد على زيادة المادة الرمادية في الدماغ، وقد تساعد زيادة المادة الرمادية في مكافحة تطور بعض الاضطرابات العصبية.

يحسن صحة العين قد تكون الأسماك، بما في ذلك السردين، مفيدة لعينيك، وهناك بعض الأدلة على أن أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في السردين والأطعمة الأخرى يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون، بما في ذلك التنكس البقعي. وقد تساعد أيضًا في علاج جفاف العين

يقوي العظام عند تناول السردين المعلب، فإنك تأكل عظام السمك وجلده، وهو مصدر ممتاز للكالسيوم، حيث يوفر حوالي ثلث الكمية التي يحتاجها الشخص العادي في كل وجبة، ويُعد فيتامين د ضروريًا لهذه العملية لأنه يسمح لجسمك بامتصاص الكالسيوم، والسردين أغنى بفيتامين د من الكالسيوم. يحتوي السردين أيضًا على عنصر غذائي ثالث.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع