من منا لا يتذكر تلك التسلية البهيجة من أيام الطفولة فى أزمنة جميلة مضت.. الألعاب البسيطة التى كانت تستلزم أن ينقسم اللاعبون لفريقين تجرى بينهما القرعة اعتمادًا على نتيجة أغنية قصيرة تبدأ: كلوا بامية! لماذا البامية تحديدًا؟ لا أظننا شغلنا بالنا فى طفولتنا بأهمية البامية.. لكننا يجب أن نفعل الآن، فالبامية (Okra) بالفعل من أهم الخضراوات التى يذكيها العلم على قائمة الغذاء الصحى بل تجرى حول مكوناته إلى الآن الكثير من الأبحاث التى ترشحه للمساهمة فى تصنيع الأدوية والمكملات الغذائية.

فى حين أن البامية أحد أنواع الخضار الذى يزرع فى مصر بنجاح، ويستخدمه المصريون طازجًا ومجففًا إلا أن الهند تتصدر إنتاج العالم من البامية بنسبة ٦٠٪ من إنتاج أنواع البامية خاصة تلك التى تبدو فيها قرون البامية كبيرة الحجم.

تعرف البامية بين ما يطلق عليها الخضراوات السوبر بأنها الخضار الذى يدعم مرضى الأمراض المزمنة غير المعدية، مثل مرض السكر الذى تعد مسئولة عن تنظيم مستواه فى الدم.

البامية بالفعل غنية بالألياف الذائبة فى الماء، كما أنها قليلة الدهون إلى جانب احتوائها على العديد من المعادن المهمة، مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم والفيتامينات مثل ب١، ب٦، وفيتامين (جـ)، أيضًا فيتامين (ك) البالغ.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من جريدة الشروق