كشفت دراسة حديثة وجود ارتباط بين الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة الجاهزة - التي تُطلب من الخارج - وارتفاع الالتهابات الكامنة المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية.

وأوضحت الدراسة، التي نُشرت في مجلة "فود ساينس نوتريشن"، أن الأفراد الذين يستهلكون كميات كبيرة من الطعام الجاهز يكونون أكثر عرضة لارتفاع عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب، وفقًا لما نقله موقع "ميديكال نيوز توداي".

واعتمد الباحثون على قياس مستويات الالتهاب الجهازي باستخدام "مؤشر التهاب الغذاء" لتحديد خطر الالتهاب المرتبط بتناول أنواع معينة من الطعام، ثم قاموا بتحليل بيانات مقطعية على مدى 10 سنوات، شملت 8556 مشاركًا ضمن البرنامج الوطني الأميركي للتغذية والصحة خلال الفترة من 2009 إلى 2019.

وتوصّل الباحثون إلى أن ارتفاع استهلاك الطعام الجاهز مرتبط بارتفاع مؤشر الالتهاب، وانخفاض الكوليسترول الجيد، وارتفاع الدهون الثلاثية، ومستويات السكري الصائم والإنسولين، وزيادة مقاومة الإنسولين، وهو ما يُعرف بـ"الملف القلبي المضطرب".

كما أظهرت النتائج أن تناول الأطعمة الجاهزة بكثرة يرتبط بارتفاع معدلات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة سبق