أظهرت الأبحاث الواسعة الممتدة عبر سنوات أن النظام الغذائي المتوسطي (حمية المتوسط) يُعَدّ من أفضل الأنماط الغذائية لصحة القلب. وفي هذا الصدد أوضحت جانيت ماكان، اختصاصية التغذية العلاجية في «مايو كلينك» أن السبب الأساسي لذلك هو دوره في تقليل الالتهاب المزمن في الجسم. وشرحت ماكان قائلة: «ليس كل التهاب ضاراً، ولكن عندما يتحوّل الالتهاب إلى حالة مزمنة، سيؤدي إلى أمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، والخَرَف، والسرطان. مما يبرر اعتبار اتباع نظام غذائي مرتفع الدهون والسكريات من أبرز عوامل الخطورة التي تسهم في تطوّر الالتهاب المزمن. بينما يعد النظام الغذائي المتوسطي نقيضاً لذلك تماماً. ومن خلال النظام الغذائي المتوسطي سيتمتع الشخص بالإحساس بالرفاهية في أسلوب الأكل والحياة معاً».

ما النظام الغذائي المتوسطي؟

يرتكز النظام الغذائي المتوسطي بشكل أساسي على الأطعمة النباتية، ويقوم هذا النهج على ما يلي:

استبدال بدائل صحية من الدهون الأحادية غير المشبعة بالدهون الضارة، وهي دهون ثبت أنها تساعد في خفض إجمالي الكوليسترول ومستويات البروتين الدهني المنخفض الكثافة (LDL)، المعروف أيضاً بالكوليسترول «الضار».

يشمل أطعمة غنية بمضادات التأكسد والعناصر الكيميائية النباتية، مما يساعد في الحد من الالتهاب داخل الشرايين.

يساعد في الحفاظ على ضغط دم صحي من خلال التركيز على تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وتقليل استهلاك الملح.

يشجّع على تناول الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات، وهي أطعمة غنية بالألياف وتدعم صحة الأمعاء وتساعد في الحد من تقلبات مستويات السكر في الدم.

يساعد على الحفاظ على وزن صحي من خلال التركيز على أطعمة غنية بالعناصر الغذائية ومشبعة بطبيعتها، ما يحدّ بشكل طبيعي من الإفراط في الأكل.

نصائح للبدء باتباع النظام الغذائي المتوسطي:

إذا كنت مهتماً بتبنّي النظام الغذائي المتوسطي، فتوصيك الاختصاصية ماكان بما يلي للمساعدة على البدء:

1- استهدف تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الفاكهة، وأربع حصص أو أكثر من الخضروات يومياً. ووسّع خياراتك من الفواكه والخضروات بإضافة الرمان والتين والعنب والخوخ والنكتارين والشمام، إلى جانب السبانخ والكرنب الأجعد (الكيل) والسِّلق السويسري وخضار الكولارد والموستارد. واجعل الفاكهة والخضروات بديلاً لوجبات السناك عندما تشعر برغبة ملحّة إلى تناول وجبة خفيفة.

2- اختر الحبوب الكاملة. استبدل أنواعا مصنوعة من الحبوب الكاملة بنسبة 100% بالخبز والحبوب والمعكرونة. وجرّب تنويع خياراتك من الحبوب الكاملة مثل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة القبس