تُعدّ التوابل جزءاً لا يتجزأ من طبخنا، وغالباً ما تُربط بفوائد صحية. ومع ذلك، كشف تحقيق حديث، أجرته مجلة «60 مليون مستهلك» الفرنسية، عن احتمال وجود ملوثات في بعض التوابل المبيعة في المتاجر الكبرى، فهل جميع التوابل متساوية حقاً؟ وكيف نختار الأفضل والصحي منها؟

في دراسة، نُشرت نتائجها حديثاً، فحص خبراء في مجلة «60 مليون مستهلك» 40 نوعاً من التوابل والأعشاب العطرية، التقليدية منها والعضوية. وكانت النتيجة وفق - ما نشره موقع passportsante - هو احتواء غالبية المنتجات المختبرة على بقايا مبيدات حشرية، وأحيانًا مجتمعة، حتى وإن كانت ضمن الحدود التنظيمية المعتمدة. والأكثر إثارة للقلق، أن التحقيق سلّط الضوء على وجود ملوثات مادية (بقايا حشرات وشعر)، مرتبطة بظروف الزراعة أو الحصاد أو التخزين. أما المنتجات العضوية فكانت نتائجها أفضل، لكنها لم تكن خالية تماماً من العيوب.

أكثر التوابل تلوثاً

وتُظهر بعض التوابل نتائج سيئة للغاية في التحاليل، ومنها:

البابريكا والفلفل الحلو الحار، اللذان غالباً ما يكونان ملوثين بشدة بالمبيدات الحشرية.

الأعشاب المجففة (الزعتر وورق الغار)، الأكثر عرضة للتلوث البيئي.

خلطات التوابل الرخيصة التي تجمع بين مصادر متعددة للبقايا.

هذه المنتجات، المُعالجة بشكل كبير والمستوردة من دول قد تختلف فيها المعايير الصحية، تحتوي على كميات أكبر من المواد غير المرغوب فيها.

أفضل الخيارات لصحتك

في المقابل، تبرز بعض.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة القبس