في يوم 16 يناير من كل عام يحتفل العالم باليوم الدولي للطعام الحار. حيث يعتبر هذا اليوم فرصة للتوعية والاحتفال بأهمية الطعام الحار في الثقافات المختلفة، وله أهداف محددة تهدف إلى إبراز القيمة الغذائية والثقافية والصحية للأطعمة الحارة. كما يعد اليوم الدولي للطعام الحار مناسبة مهمة للتعريف بتنوع الثقافات والمأكولات حول العالم.

وأحد الأهداف الرئيسية لليوم الدولي للطعام الحار هو زيادة الوعي بالقيمة الغذائية للأطعمة الحارة. فالتوابل والفلفل الحار يحتويان على مركبات نشطة تعزز الهضم وتساعد على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.

أسباب مختلفة للتحول إلى طعام أكثر توابل

كما أن الأطعمة الحارة قد تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في الحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض.

وهناك أسباب مختلفة للتحول إلى طعام أكثر توابلًا، لكن العامل الرئيسي يتعلق بالأجيال الشابة وبحثهم عن نكهات أكثر تنوعًا.

ويعرف كثير من الأشحاص أن الفلفل الحار هو أحد أكثر الأطعمة سخونة على هذا الكوكب، ولكن هل تعلم أن الفلفل الحار الأكثر سخونة في العالم يتغير دائمًا وهذا لأن الفلفل الحار يتطور باستمرار، ولكن كيف يتم تحديد الفلفل الحار الأكثر سخونة؟

حيث يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسينويد، وهو يعتبر المركب النشط الموجود في الفلفل الحار والمسؤول عن إحساسه بالتوابل، ويتم قياس الكابسيسينويدات بواسطة وحدة حرارة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع سائح