توضح الدراسات أن البقوليات من أكثر الأطعمة المغذية والمتاحة بأسعار معقولة، لأنها مصدر غني بالبروتين والألياف والعناصر الدقيقة مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وتُبرز النتائج أن زيادة استهلاكها قد تساهم في تعزيز الصحة العامة وتقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة. وتُعد الفاصوليا والعدس والحمص أمثلة رئيسية على هذه المجموعة الغذائية التي تشكل جزءاً أساسياً من أنظمة غذائية صحية. كما أن قيمها الغذائية العالية تلبي الاحتياجات اليومية من المغذيات الدقيقة بشكل مستدام.
دور البقوليات في إدارة الوزن تساهم الألياف والبروتين في البقوليات في تعزيز الشعور بالامتلاء وتقليل الشهية، ما يساعد على تنظيم الكمية اليومية من السعرات. وتظهر الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من البقوليات يميلون إلى انخفاض الوزن ومحيط الخصر بصورة ملحوظة. كما أن السعرات المرتفعة في مصادر أخرى تقل مقارنةً بها، ما يجعلها خياراً اقتصادياً للسيطرة على الوزن. ويسهم هذا التوازن الغذائي في دعم نظام غذائي مستدام على المدى الطويل.
صحة القلب والأوعية الدموية تشير النتائج إلى أن الأنماط الغذائية الغنية بالبقوليات ترتبط بتحسين صحة القلب. وتؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الضار LDL وتحسين ضغط الدم وتقليل.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
