يُعد الفشار من أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا، ويرتبط غالبًا بمشاهدة الأفلام أو التجمعات العائلية. ورغم سمعته كخيار "خفيف"، يتساءل كثيرون، خصوصًا مرضى السكري، عن تأثير الفشار على مستويات السكر في الدم، وهل يمكن تناوله دون قلق.
والفشار في الأساس كربوهيدرات من الحبوب الكاملة، ويحتوي على نشويات تتحول أثناء الهضم إلى جلوكوز، ما يؤدي بطبيعة الحال إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم. إلا أن هذا التأثير لا يكون واحدًا في جميع الحالات، إذ يلعب التحضير والكمية والإضافات دورًا حاسمًا.
ويمتاز الفشار باحتوائه على الألياف الغذائية، التي تُبطئ عملية الهضم وامتصاص السكر، ما يساعد على الحد من الارتفاعات الحادة في سكر الدم مقارنة بالحلويات أو الوجبات الخفيفة المصنّعة.
ويحتوي كوب واحد من الفشار المحضّر بالهواء الساخن على كمية معتدلة من الكربوهيدرات، وغالبًا لا يسبب ارتفاعًا ملحوظًا في السكر عند تناوله باعتدال. لكن المشكلة تبدأ عند الإفراط في الكمية، خاصة عند الأكل مباشرة من كيس كبير أو وعاء السينما.
فبعض عبوات الفشار الكبيرة قد تحتوي على عشرات الأكواب، ما يعني استهلاك كمية كبيرة من الكربوهيدرات دفعة واحدة، وهو ما قد يؤدي إلى ارتفاع واضح في مستويات.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من قناة العربية
