من حانة متواضعة إلى شهرة عالمية.. طبق يصنع قائمة انتظار لأربع سنوات شاهد مقاطع فيديو ذات صلة دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- استغرق الأمر 11 دقيقة فقط لتُحجز خدمة وجبة شواء يوم الأحد بأكملها في حانة "The Bank Tavern" بمدينة بريستول للعام 2026، فور فتح باب الحجوزات في الأول من يناير/كانون الثاني.

نفدت الحجوزات بشكلٍ أسرع من نفاد تذاكر مهرجان "غلاستونبري" الصيف الماضي بثلاث مرات، وهو حدث معروف بصعوبة الحصول على تذاكر الدخول إليه.

وقال صاحب الحانة سام غريغوري في مقابلةٍ مع CNN: "في كل مرّة، أشعر بقلق شديد لجهة إذا كنا سنكون محجوزين بالكامل أم لا".

وأضاف: "هناك العديد من المطاعم الرائعة في بريستول. نحن محظوظون جدًا لأنّ الناس لا يزالون يبذلون الجهد للحجز في حانتنا.. ولا نعتبر ما يحصل أمرًا مسلمًا به!".

"بيئة غير مضيافة بشكلٍ فريد" تُعد وجبة شواء يوم الأحد، أو العشاء المشوي، من الأطباق البريطانية الأساسية المحبوبة في الحانات.

ومع أنّها متوفرة بكثرة، إلا أنّ العثور على عشاء مشوي ممتاز، ليس بالمهمة السهلة.

ويُعتبر وجود هذه الوِجهة الحائزة على جوائز عديدة وسط أزقة مدينة بريستول القديمة المتعرّجة التي تعود إل العصور الوسطى أمرًا مُفاجئًا، حتى لو مررتَ صدفةً أمام أبوابه الخضراء الزاهية.

وتصف الحانة نفسها بكونها " بيئة غير مضيافة"، إذ لا تضم موقفًا للسيارات، ولا قاعة مخصصة لتناول الطعام.

يُقدَّم الطعام في وقت الغداء فقط، ويُسلّم إلى سبع طاولات فقط، يشغلها في معظم أيام الأسبوع رواد أوفياء يحتسون مشروبهم المفضل.

أمّا من يُحالفهم الحظ ويؤمنون حجزًا ليوم الأحد، فتنتظرهم تجربة استثنائية.

يُشكّل هريس القرع قاعدةً لسلسلة من المكونات المشوية المحضّرة بعنايةٍ فائقة، وهي ثلاث حبات من البطاطا المشوية، والسبانخ القشدية، والخضار المُتبّلة، والملفوف الأحمر المطهو ببطء، والخضار الموسمية مثل الجزر أو اللفت، إلى جانب خيار من لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج أو فطيرة نباتية مع "بودينغ يوركشاير" الهش.

تخضع قائمة الطعام لتغييرات طفيفة وفق الموسم، وتَوفُّر المنتجات المحلية، إذ يُدرج لحم الضأن، ولحوم طائر الدراج، والحجل، والغزال كخيارات على مدار العام.

وبالطبع، تُغمر جميع الأطباق المذكورة بكمية سخية من المرق الذي يستغرق تحضيره ثلاثة أيام، بدءًا من الأربعاء.

ولم تمرّ هذه الجهود من دون تقدير، فقد حاز "The Bank" على لقب "أفضل وجبة شواء يوم الأحد" في المملكة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من سي ان ان بالعربية - سياحة