يعد الممبار من اشهر الأكلات المصرية على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم.

السر في الممبار الناجح هو الخلطة المسبكة ونظافة الممبار لضمان طعم شهي ورائحة زكية، وفيما يلي الطريقة الاحترافية لتحضيرالممبار خطوة بخطوة

مقادير الممبار المحشي كيلو ممبار (منظف جيداً بالخل والملح والليمون).

كيلو أرز مصري مغسول ومصفى.

لتر عصير طماطم ثقيل + 2 ملعقة كبيرة صلصة.

3 حبات بصل كبيرة مفرومة ناعم.

حزمة كبيرة من (شبت، كزبرة، بقدونس) مفرومة.

5 فصوص مهروسة.

(ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة، شطة "اختياري"، رشة جوزة الطيب، وملعقة كبيرة نعناع ناشف - النعناع سر النكهة).

نصف كوب زيت (الزيت يجعل الأرز مفلفلاً داخل الممبار).

طريقة تحضير الممبار المحشي 1. تحضير الخلطة (ني في ني أو مسبك):

يفضل الكثيرون الطريقة المسبكة لطعم أغنى:

في قدر على النار، ضعي الزيت والبصل وقلبي حتى يصفر، ثم أضيفي الثوم.

صبي عصير الطماطم والصلصة واتركيها حتى "تتسبك" (يظهر الزيت على الوجه).

ارفعيها من النار وأضيفي الأرز، الخضرة، والبهارات وقلبي جيداً.

2. طريقة حشو الممبار (القاعدة الذهبية):

قطعي الممبار بأطوال متساوية (حسب الرغبة).

امسكي طرف الممبار بإصبعيكِ وبيدك الأخرى ادفعي الخلطة للداخل.

السر الأهم: لا تملئي.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام