تحافظ السمبوسة على مكانتها كأحد أبرز الأطباق الجانبية التي لا تغيب عن مائدة الإفطار في شهر رمضان، إذ تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير وتنوع الحشوات التي تناسب جميع الأذواق.
ومع حلول الشهر الكريم، يزداد البحث عن أفضل طريقة لإعداد السمبوسة في المنزل بخطوات واضحة تضمن الحصول على قوام مقرمش وحشوة متماسكة غنية بالنكهات.
وتتميز السمبوسة بمرونتها، إذ يمكن تقديمها بحشوات متعددة سواء باللحم المفروم أو الدجاج أو الجبن أو الخضروات، كما يمكن إعدادها مقلية أو مخبوزة وفقًا للرغبة والنظام الغذائي المتبع، ويؤكد خبراء الطهي أن سر نجاحها يكمن في توازن التوابل وطريقة الغلق الجيدة التي تمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي.
مكونات أساسية تضمن نتيجة مثالية تعتمد وصفة السمبوسة التقليدية على رقائق العجين الجاهزة، والتي تتوافر في الأسواق بأحجام مختلفة، إلى جانب مكونات الحشوة المختارة. ففي حالة إعدادها باللحم، يستخدم اللحم المفروم مع بصلة مفرومة ناعمًا، وملح وفلفل أسود، وقليل من البهارات مثل القرفة أو السبع بهارات، ويمكن إضافة بقدونس مفروم لإضفاء نكهة طازجة.
أما حشوة الدجاج فتتكون من صدور دجاج مسلوقة ومقطعة، تخلط مع بصل مشوح، وفلفل ألوان، وتوابل حسب الرغبة، بينما تعد حشوة الجبن من الخيارات السريعة، إذ يمكن استخدام خليط من الجبن الأبيض والموزاريلا مع رشة زعتر.
وتبدأ خطوات التحضير بتجهيز الحشوة أولًا، حيث يُشوح البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم أو الدجاج ويقلب جيدًا حتى ينضج،.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور المصرية
