المندي بالفراخ من أجمل الأطباق التي تجمع بين بساطة المكونات وفخامة الطعم. السر في المندي هو "التدخين" الذي يعوضنا عن حفرة التنور التقليدية.

إليكِ طريقة سهلة ومضمونة لعمل مندي الدجاج بالبيت بنتيجة تنافس المطاعم.

مقادير المندي بالفراخ

دجاجة مقطعة نصفين، (التتبيلة: ملعقة صغيرة ملح، فصف ملعقة فلفل أسود، ملعقة صغيرة كركم أو بودرة زعفران، قليل من زيت الزيتون).

3 أكواب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة).

بهارات الأرز الصحيحة: (ليمون أسود "لومي"، عود قرفة، مسمار "قرنفل"، هيل، ورق غار).

بصلة مفرومة، فصين ثوم، فلفل أخضر حار (اختياري).

قطعة فحم.

طريقة عمل المندي بالفراخ 1. تتبيل الدجاج:

خلطي الزيت مع الكركم (أو الزعفران) والملح والفلفل، وادهني الدجاج جيداً من جميع الجهات واتركيه جانباً.

2. تحضير الأرز (في قدر واحد):

في قدر يدخل الفرن (أو قدر عادي)، سخني القليل من الزيت وشوحي البصل والثوم والبهارات الصحيحة حتى تطلع.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام