تشير المصادر الصحية العالمية إلى أن الفركتوز سكر طبيعي يوجد في الفواكه والعسل والعديد من المنتجات المصنعة، وهو ليس مضراً بذاته بقدر ما يشكل مصدر قلق صحي عند الإفراط في استهلاكه. وتوضح الدراسات أن الفركتوز يسلك مساراً أيضياً مختلفاً عن الجلوكوز الذي تستخدمه الخلايا في أنحاء الجسم، إذ يتجاوز تنظيم سكر الدم وينتقل مباشرة إلى الكبد لمعالجة. ويشير خبراء إلى أن الإفراط في استهلاك الفركتوز قد يحول جزءاً من السكر الزائد إلى دهون في الكبد، ما يرفع مخاطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض أيضية أخرى.
آثار الفركتوز على صحة الأمعاء قد يؤدي الإفراط في استهلاك الفركتوز إلى اضطراب في الميكروبيوم الأمعاء، مما يزيد من نفاذية الأمعاء، وهو ما يعرف بمتلازمة الأمعاء المتسربة. وهذا التحول يسمح بدخول سموم إلى مجرى الدم، ويحفز الالتهابات ويفاقم مشاكل التمثيل الغذائي مثل مقاومة الأنسولين. لذا يعد اتباع نظام غذائي متوازن أمرًا حاسمًا لدعم صحة الأمعاء.
تأثيره على الكبد يتحمل الكبد العبء الأكبر في استقلاب الفركتوز، فعندما يتلقى الجسم كميات تفوق حاجته يبدأ الكبد بتحويل السكر الزائد إلى دهون عبر عملية تكوين الدهون من جديد. مع مرور الوقت قد تتراكم الدهون داخل خلايا الكبد وتتحول إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي، وقد يتطور التراكم المستمر للدهون إلى التهاب وتليف وتلف كبد على المدى الطويل. ويرتبط الإفراط في استهلاك الفركتوز بمشاكل أيضية مثل مقاومة الأنسولين والسمنة وارتفاع الدهون الثلاثية، وهو ما يزيد من مخاطر أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
المشروبات والسكر.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
