تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي النباتي الصحي، رغم فوائده، قد ينتج نقصًا في بعض العناصر إذا لم يُخطط له جيدًا. يلاحظ نقص البروتين والحديد والكالسيوم وأحماض أوميغا-3 وفيتامين B12 وفيتامين D بين النباتيين بشكل شائع. يمكن معالجة هذه النواقص من خلال تنظيم الوجبات وتناول مغذيات محددة بانتظام وفق احتياجات الفرد. ويظل التوازن والتنوع في المكونات ضروريين لضمان توفير جميع العناصر الأساسية للنمو والصحة العامة.

أطعمة أساسية للوقاية من نقص التغذية تعد البقوليات غذاءً غنيًا بالبروتين والحديد وتشكّل ركيزة مهمة في النظام النباتي. من أشهرها العدس والحمص والفاصوليا، وتساعد هذه الأطعمة في تلبية الاحتياجات اليومية من البروتين والحديد وتدعم بناء العضلات والوقاية من فقر الدم. ينبغي إدراجها ضمن الوجبات اليومية لتحقيق التوازن الغذائي، خاصة عندما يسعى النباتيون لتفادي نقص البروتين.

تساهم الخضراوات الورقية بالخِضَر الغنية بالحديد وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة. السبانخ والكَرنب مثالان على ذلك، وتدعم هذه الخضروات صحة الدم وتعزز المناعة عند تناولها مع أطعمة غنية بفيتامين سي. يساعد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز