مقادير شكشوكة بالبصل والطماطم بالفرن

تتضمن هذه الوصفة أربع حبات من البيض. وتُقطع ثلاث حبات من الطماطم متوسطة إلى مكعبات. ويُضاف البصل متوسط الحجم مفرومًا وتُختار حبة فلفل حلو صغيرة مقطعة شرائح كخيار إضافي. وتُستخدم ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا ورشة كمون اختيارية، مع جبنة مبشورة حسب الرغبة وبقدونس طازج مفروم للتزيين.

تُسخّن الفرن على درجة 190 مئوية. وتوضع مزيج الخضار مع الزيت والملح والبهارات في صينية زجاجية وتُخلط حتى يتجانس. ويُهرس جزء من الطماطم بالشوكة لتتفتت جزئياً وتُخلط مع بقية الخضار. وتُدخل الصينية إلى الفرن بدون تغطية لمدة 30 دقيقة حتى يلين البصل والفلفل، ثم تُكسر البيض فوق الخضار في فجوات منفصلة وتُوزع الجبنة على الوجه وتُخبز لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج البيض بحسب الرغبة وتُقدم ساخنة مع رشة بقدونس وخبز محمص.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية