حدد اللازمة لشكشوكة بالبصل والطماطم بالفرن، وتشمل أربعة بيضات كاملة. ثلاث حبات من الطماطم متوسطة تقطع إلى مكعبات، وبصلة متوسطة مفرومة. يضاف إليها فلفل حلو صغير مقطع شرائح اختياري، مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تتضمن التوابل ملحاً بنصف ملعقة صغيرة وفلفل أسود بنفس الحجم، مع نصف ملعقة من البابريكا ورشة كمون اختيارية، وتُترك الجبنة حسب الرغبة وبقدونس طازج للتزيين.

طريقة التحضير

سخّن الفرن على درجة 190 مئوية. في صينية زجاجية، امزج الزيت والبصل والفلفل والطماطم والملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون حتى تتجانس المكونات. اهرس الطماطم بقدر بسيط باستخدام شوكة لتفتت جزئياً وتوزع المكونات بشكل متجانس. اخبز الصينية في الفرن بدون تغطية لمدة 30 دقيقة حتى يلين البصل والفلفل.

افتح البيض فوق الخضار بحيث تكون كل بيضة في فجوة منفصلة، ثم وزّع الجبنة فوق الوجه. اعِدها إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض بحسب الرغبة. قدّم الشكشوكة ساخنة مع رشة بقدونس وخبز محمص.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية