توضح مراجعات صحية أن لبعض أنواع البذور دورًا مهمًا في تعزيز استقرار سكر الدم لدى مرضى السكري. وتعود فائدتها إلى احتوائها على ألياف غذائية وبروتين نباتي ودهون صحية، ما يساعد على بطء الهضم ومنع ارتفاع الجلوكوز بشكل مفاجئ. وتدعم هذه العناصر أيضًا عملية الهضم وتُشعر الجسم بالشبع لفترة أطول، مما يسهّل إدارة الوزن وتقليل مخاطر المضاعفات المرتبطة بالسكري.

بذور الشيا وفوائدها لمرض السكري

تُعد بذور الشيا من المصادر المهمة لمرضى السكري لأنها تبطئ امتصاص السكر وتخفض ارتفاع الجلوكوز بعد الوجبات بسبب احتوائها على ألياف وبروتين. كما تساهم في تحسين الهضم وتوفير شعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في التحكم بسكر الدم ضمن نطاق مستقر. وتضيف هذه البذور قيمة غذائية بفضل الدهون الصحية التي تدعم الإحساس بالشبع وتوفير طاقة مستدامة للجسم.

بذور الكتان لتنظيم سكر الدم

أظهرت دراسات أن تناول بذور الكتان المطحونة أو زيت بذور الكتان يساعد على خفض سكر الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري. إضافة إلى الألياف، تحتوي بذور الكتان على الليغنان وهو مركب مضاد للأكسدة يساهم في ضبط سكر الدم وتقليل مخاطر أمراض القلب. كما يحتوي على حمض ألفا لينولينيك ALA الذي يُشار إليه بتحسين حساسية الأنسولين وخفض سكر الدم بناءً على الأبحاث المتاحة.

بذور اليقطين ودورها في السكر

تشير الدراسات إلى أن تناول 57 جرامًا من بذور اليقطين مع وجبة غنية بالكربوهيدرات يساعد على خفض سكر الدم. كما يوفر بذور اليقطين للجسم جرعة جيدة من المغنيسيوم، الذي يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري بنحو 15%. إضافة إلى ذلك، يساهم وجود أكسيد النيتريك الناتج عن هذه البذور في توسيع الأوعية الدموية وتحسين صحة القلب لدى مرضى السكري عند تناولها بانتظام.

بذور عباد الشمس وتنظيم السكر

أظهرت دراسات أن تناول بذور عباد الشمس بانتظام يمكن أن يساهم في خفض سكر الدم. وتحتوي على مركب مضاد للأكسدة هو حمض الكلوروجينيك، الذي يساهم في تقليل الالتهابات وتنظيم سكر الدم. وعند تناولها مع الكربوهيدرات تساعد هذه البذور في استقرار الارتفاع السريع لسكر الدم وتسهيل التحكم فيه.

بذور الحلبة وتحسين حساسية الأنسولين

تساهم بذور الحلبة في تحسين حساسية الأنسولين وتتوفر كمكمل غذائي لعلاج السكري. وأظهرت الأبحاث أن الخبز المصنوع من دقيق الحلبة يقلل من مقاومة الأنسولين لدى المصابين بالنوع الثاني من السكري. وتُعد هذه البذور إضافة مفيدة ضمن نظام غذائي متوازن يعتمد مراقبة السكريات بشكل منتظم.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية