تشير البيانات العلمية إلى أن الرغبة الشديدة في السكر بعد الوجبات قد تكون علامة على تفاعل الجسم مع ارتفاع السكر الناتج عن وجبة غنية بالكربوهيدرات. عندما ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم، يفرز البنكرياس الأنسولين ليعيد المستوى إلى المعدل الطبيعي. إذا كانت الوجبة منخفضة البروتين والألياف، يرتفع السكر بسرعة ثم ينخفض بسرعة، مما يجعل الدماغ يطالب بمصدر طاقة إضافي. وتعكس هذه الدينامية تفسيرًا بيولوجيًا لرغبة في الحلويات كاستجابة آلية للجسم.

أسباب الرغبة في الحلويات يُعد نقص البروتين أحد أبرز العوامل التي ترفع الرغبة في تناول السكر بعد الوجبة. يؤثر البروتين في إشارات الشبع مثل GLP-1 وPYY، وبغيابه لا تصل هذه الإشارات بشكل فعال إلى الدماغ. تشير الدراسات إلى أن وجود 20 إلى 30 جرامًا من البروتين في كل وجبة يساعد في تقليل الرغبة في الأكل بعد الوجبة. ليس الهدف زيادة الكميات بشكل عشوائي، بل تحسين نمط التغذية لتوفير إشارات الشبع بشكل مستمر.

نقص البروتين وأثره تستجيب البكتيريا الموجودة في الأمعاء لما تأكله، ومع مرور الوقت تتكيّف مع النظام الغذائي. الأنظمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة تشجّع نمو بكتيريا تزدهر على السكر وتؤثر في مزاجك الغذائي.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز