مقادير كاسات الكنافة بالكاسترد

جهّز المطبخ مقادير كاسات الكنافة بالكاسترد التالية. تتكوّن الوصفة من 200 غرام من الكنافة و3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة و3 ملاعق من سكر البودرة. وتشمل أيضاً 5 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد الجاهزة و2 كوب من الحليب و3 ملاعق كبيرة من السكر، مع فستق حلبي للتزيين حسب الرغبة.

ابدئي بتحضير الكاسترد في قدر متوسط، اخلطي بودرة الكاسترد مع مقدار قليل من الحليب البارد حتى يتجانس الخليط. ثم أضيفي باقي كمية الحليب والسكر واطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثخن، ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد قليلاً. قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم امزجيها مع الزبدة المذابة حتى تتشربها جيداً. شوّحي الكنافة المقطعة مع الزبدة والسكر البودرة في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم اتركيها لتبرد.

وزّعي نصف مقدار الكنافة المحمّصة في قاع أكواب التقديم، اضغطيها برفق لتكوّن قاعدة متماسكة. اسكبي الكاسترد فوق قاعدة الكنافة حتى يغطيها تماماً. وزّعي الكنافة المتبقية على سطح الكاسترد واضغطيها قليلاً لتثبيتها. رشي الفستق الحلبي على الوجه وقدمي الكاسات وهي باردة.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية