جهّز مقادير وصفة فاهيتا الدجاج بعناية لضمان نتيجة متوازنة في النكهة. صدران من الدجاج مقطعان إلى شرائح رفيعة بدون جلد أو عظم، مع ثوم بودرة ملعقة صغيرة وبودرة البصل ملعقة صغيرة وبابريكا ملعقة صغيرة والكمون نصف ملعقة صغيرة والفلفل الحار نصف ملعقة صغيرة إذا رغبت، إضافة إلى ملح وفلفل أسود حسب الذوق. عصير نصف حبة ليمون يضيف نكهة منعشة مع البصل وفلفل رومي أحمر وأخضر مقطع إلى شرائح. للتقديم، حضّر خبز التورتيلا حسب الحاجة والكريما الحامضة حسب الرغبة، وامزج زيت الزيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير

ابدأ بتجهيز الدجاج: في وعاء، ضع شرائح الدجاج وأضف إليها جميع بهارات التتبيلة مع عصير الليمون، ثم اخلط المكونات جيداً لتغلف كل قطعة بالتتبيلة. اترك الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل ساعة كاملة ليتشرب النكهات. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم أضِف شرائح الدجاج المتبلة وقلّبها حتى يتغير لونها وتنضج. ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.

في نفس المقلاة، أضف الزيت المتبقي، ثم شرائح البصل والفلفل الرومي، وقلّبها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية مع الاحتفاظ بقليل من قوامها. أعِد الدجاج إلى المقلاة واخلطه مع الخضار، وقلّب لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تسخن المكونات وتتداخل النكهات. سخّن خبز التورتيلا قليلاً على النار أو في مقلاة جافة. ضع خليط الفاهيتا في خبز التورتيلا وقدّمه مع الكريمة الحامضة.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية