يشدد خبراء التغذية على أن بعض الأطعمة التي تعتبر صحية قد تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ، خصوصًا لدى الأشخاص المعرضين للسكري أو مقاومة الأنسولين.

وعلى الرغم من فوائدها الغذائية، إلا أن الإفراط في تناولها أو عدم مراعاة الكمية المناسبة قد يسبب مشاكل صحية غير متوقعة.

ويؤكد الأطباء أن الوعي بالخيارات الغذائية ومراقبة معدل السكر هما مفتاح الوقاية.

الفواكه المجففة والسكريات الطبيعية وتعتبر الفواكه المجففة مصدرًا غنيًا بالألياف والمعادن، لكنها تحتوي على تركيز عالٍ من السكريات الطبيعية، فحوالي 100 جرام من الزبيب أو التمر يحتوي على كمية كبيرة من السكريات قد ترفع مستويات الجلوكوز بسرعة.

لذلك ينصح بتناولها بكميات محدودة ومراقبة معدل الاستجابة الشخصية للسكر بعد تناولها.

العصائر الطبيعية المركزة العصائر الطبيعية غنية بالفيتامينات والمعادن، لكنها أيضًا غنية بالسكريات السريعة الامتصاص.

وفقًا لتقارير جمعية السكري الأمريكية، فإن شرب كوب واحد من عصير الفواكه قد يؤدي إلى ارتفاع السكر أكثر من تناول الفاكهة كاملة، لأن الألياف الموجودة في الفاكهة المفرومة تساعد على تباطؤ.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور المصرية