أعلن الدكتور أسامة فكري، استشاري الجهاز الهضمي والكبد والتغذية الإكلينيكية بمعهد الكبد القومي، أن الفسيخ من أكثر الأطعمة خطورة في حال عدم تصنيعه بطريقة آمنة. موضحًا أنه قد يحتوي على بكتيريا سامة قد تؤدي إلى تسمم غذائي. وأشار إلى أن ارتفاع نسبة الأملاح في الفسيخ والرنجة يمثل خطرًا كبيرًا على مرضى الضغط والقلب والكلى، وقد يفضي إلى مضاعفات صحية خطيرة في حال الإفراط في تناوله.
أوضح أن هناك علامات واضحة تدل على فساد الفسيخ، منها رائحة نفاذة غير طبيعية وتغير اللون وقوام طري ومتهتك. وأكد أن شراء الفسيخ من مصادر غير موثوقة يزيد من احتمالية التعرض للتسمم الغذائي. كما أشار إلى أن أعراض التسمم قد تظهر خلال ساعات من التناول وتضم الغثيان والقيء والإسهال والدوخة والإرهاق، وأن صعوبة التنفس قد تظهر في.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
