تشير الدراسات إلى أن الإفراط في استهلاك المخللات لا يمر دون أثر على الصحة. فالمخللات بطبيعتها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، وهو ما يرفع احتباس الماء ويؤثر على توازن السوائل في الجسم. كما أن عملية التخمير التي تنتجها تساهم في وجود بكتيريا نافعة بكميات معقولة، لكنها قد تسبب غازات إذا زادت الكمية المستهلكة. وهذا يؤدي إلى شعور ممتلئ بالبطن واضطرابات هضمية أخرى مع استمرار الاستهلاك.

التأثيرات الهضمية وتوازن السوائل تظهر تطورات مبكرة عند الإفراط في الاستهلاك، وتتضمن امتلاء البطن وتكوين الغازات في الأمعاء. ينعكس ارتفاع احتباس الماء مع زيادة الصوديوم في المعدل العام لصحة الجسم، ما يسبب تورمًا بسيطًا يلاحظ في الوجه أو الأطراف. كما يظهر العطش الشديد نتيجة الحاجة لإعادة توازن السوائل وتزداد احتمالية حدوث حرقة في المعدة إذا كان المخلل غنيًا بمواد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز