مع الاحتفال باليوم العالمي للمرأة في الصناعة الذي وافق 21 من إبريل، تبرز المرأة السعودية بوصفها قوة فاعلة ورائدة في التنمية الصناعية، وشريكاً أساسياً في صناعة المستقبل بفضل ما تحظى به من دعم حكومي وتمكين ضمن رؤية السعودية 2030.

وتُعَدُّ عائشة السالم من النماذج السعودية الملهمة في قطاع الصناعة، حيث قادها شغفها للاستثمار في مجال الصناعات الغذائية، وصناعة المخبوزات على وجه التحديد، ونجحت التفرد بمخبوزات تستلهم وصفاتها من التراث، وبتصميم هُوِيَّة بصرية خاصة تعكس الثقافة الوطنية، وتعزز ارتباط المستهلك بالمنتج؛ ما يدعم الاقتصاد المحلي.

ويأتي الاحتفال باليوم العالمي للمرأة في الصناعة بعد اعتماد الدول الأعضاء في منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية 21 إبريل يوماً عالمياً للمرأة في الصناعة، وجاء هذا الاعتماد ضمن مخرجات المؤتمر العام الحادي والعشرين لليونيدو UNIDO الذي استضافته السعودية، والذي يُعَدُّ اعترافاً رسمياً عالمياً بالدور المحوري الذي تلعبه المرأة في قطاع الصناعة.

مخبوزات بهُوِيَّة سعودية بداية نود التعرف إلى مسيرتكم المهنية وتوجهكم للاستثمار في مجال صناعة الأغذية والمخبوزات تحديداً؟ بدأت مسيرتي بدافع الشغف بعالم الأغذية، وتحديداً المخبوزات؛ لما تحمله من طابع إبداعي وقربها من الحياة اليومية. ومع دراسة السوق، وجدت أن هذا المجال يحمل فرصاً واعدة؛ فعملت على تطوير مهاراتي وتحويل هذا الشغف إلى مشروع صناعي منظم.

صناعة المخبوزات من القطاعات الغذائية المتنامية في السعودية، كيف ترين مستقبل هذا القطاع؟ أرى أن مستقبل قطاع المخبوزات في السعودية واعد جداً، في ظل النمو السكاني، وتنوع الأذواق، والدعم الكبير من الجهات المعنية، وهناك توجه واضح نحو تحسين الجودة وتعزيز الإنتاج المحلي؛ ما يفتح آفاقاً واسعة للتوسع والابتكار.

كيف يمكن تعزيز الهُوِيَّة الوطنية في المنتجات الغذائية والجمع بين مذاق التراث المحلي الأصيل والمخبوزات العصرية المبتكرة؟ تمكنا، ولله الحمد، من تعزيز الهُوِيَّة السعودية والطعم الأصيل من خلال استخدام المكونات المحلية، واستلهام الوصفات من التراث، إضافة إلى تصميم هُوِيَّة بصرية تعكس الثقافة الوطنية، وهذا من شأنه تعزيز ارتباط المستهلك بالمنتج ويدعم الاقتصاد المحلي.

كما تمكنا من الحفاظ على الوصفات التقليدية وتقديمها بأساليب إنتاج حديثة تضمن الجودة والاستمرارية، وهنا يبرز دور التقنية في مساعدتنا على تطوير المنتج دون فقدان هُوِيَّته، وهذا ما يبحث عنه المستهلك اليوم.

مع تزايد الوعي الصحي، ما المعايير المطلوبة لتقديم منتجات صحية عالية الجودة؟ من أهم المعايير لتقديم مخبوزات صحية، هو اختيار مكونات عالية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مجلة سيدتي