أعلنت دراسة علمية حديثة أن استهلاك القهوة لا يقتصر على التنبيه فحسب، بل يمتد إلى تغييرات بيولوجية داخل الجسم على مستوى تنظيم عمل الجينات، وفقًا لنتائج منشورة في Nature Communications. وتوضح النتائج أن هذه التغييرات ترتبط بمثيلة الحمض النووي دون تعديل تركيب الحمض النووي الأساسي. وتشكّل هذه التغيرات جزءًا من آلية تعرف بالتنظيم الجيني، ما يؤثر في وظائف الخلايا داخل الجسم. كما يشير البحث إلى أن تأثير القهوة يتفاوت بين الأفراد بسبب اختلاف العوامل الوراثية ونمط الحياة.
تأثير القهوة على المناطق الجينية وتبيّن النتائج أن القهوة تؤثر في مناطق داخل DNA المرتبطة بوظائف مهمة مثل التمثيل الغذائي واستجابة الجسم للالتهابات، إضافة إلى وظائف الكبد. وتربط التغييرات المرتبطة بهذه المناطق بمخاطر أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري. وتوضح النتائج أن هذه التأثيرات تختلف من شخص لآخر، ما يعكس دور العوامل الجينية ونمط الحياة في تحديد استجابة الجسم للقهوة. وتؤكد أن الكمية وطريقة التحضير والحالة الصحية تعد من العوامل الحاسمة في تحديد النتائج المحتملة.
التباين في الاستجابة للقهوة يؤكد البحث أن تأثير القهوة ليس بسيطًا ولا موحدًا بل يعتمد على عوامل متعددة مثل كمية الاستهلاك وطريقة التحضير والحالة الصحية للفرد. وتظهر نتائج إضافية أن الاستجابة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
