ابدأ بتحضير طبق مكرونة بالتونة بطريقة جديدة باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز بمقدار 2 ملعقتان كبيرتان في قدر واسع على نار متوسطة. أضف 2 حبتين من الكراث صغيرين مقطعين شرائح رفيعة و4 فصوص ثوم مفرومة خشنًا، ثم قلبهما معًا لمدة دقيقتين حتى يطرى الكراث وتظهر رائحة الثوم. أضف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة المدخنة، ثم أضف 400 غرام من الطماطم المعلبة المقطعة وتبّل بالملح والفلفل. عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضف 470 مل من مرق الدجاج وقلّب، ثم أضف 200 غرام من المعكرونة غير المطبوخة وابدأ الطهي حوالي 9 دقائق.

خطوات التحضير

بعد غليان الطماطم لمدة ثلاث دقائق، أضف مرق الدجاج وقلّب، ثم أضف المعكرونة غير المطبوخة واطهها حوالي 9 دقائق. غطِّ القدر وخفِّف الحرارة إلى متوسطة- منخفضة لمدة 3 4 دقائق حتى تمتص المعكرونة معظم المرق، ثم ارفع الغطاء. أثناء ذلك، صفّي التونة من الزيت واتركيها جانباً. بعد أن تبرد المعكرونة قليلًا، أضيفي التونة والزبادي اليوناني والبقدونس ورشة فلفل أسود وقلّبي جيداً حتى تتجانس النكهات.

زيني الطبق بالبقدونس المفروم المتبقي وقدم مباشرة. احرص على تقديمه وهو ساخن ليحتفظ بالنكهات. تظل النكهات متوازنة بوجود التونة مع الزبادي اليوناني والمعكرونة.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية