تتكوّن مقادير السردين المعلب بالصلصة من علبة سردين معلّب مع زيت زيتون مقداره 2 ملعقة صغيرة. وتشمل البصل المفروم بربع كوب والفلفل الحار نصف حبة مقطع شرائح والثوم ملعقة صغيرة مفرومة. كذلك الطماطم ثلاث أرباع كوب مقطعة والزعتر الأخضر عودان طازجان والفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة. والملح ربع ملعقة صغيرة والماء ربع كوب وعصير الليمون ملعقة صغيرة وبقدونس ملعقة صغيرة.

يصفّي المستخدم زيت الزيتون من السردين ويحتفظ به لاستخدامه لاحقاً، ثم يسخّنه في مقلاة على نار متوسطة. يضيف البصل ويقلّبه لمدة 2 3 دقائق، ثم يضيف الثوم والفلفل الحار ويطهى لمدة دقيقة. يضيف الطماطم ويقلّب لمدة 2 3 دقائق حتى تبدأ بالذوبان، ثم يضيف الزعتر والفلفل الأسود والملح والماء وعصير الليمون ويترك الخليط يغلي ليتكاثف. يضاف السردين والبقدونس ويقلّب بلطف مع الصلصة، ثم يطهى لمدة 4 5 دقائق، ويقدم ساخناً مع الخبز أو الأرز.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية