غالبا ما نصنف الأطعمة بناء على فوائدها الصحية، إلا أن هذا التصنيف قد يكون غير دقيق.
بعض الأطعمة التي تعد صحية قد تحتوي على عيوب خفية، بينما توفر أكلات أخرى مصنفة على أنها غير صحية قيمة غذائية حقيقية، وفقا لـ "نيويورك بوست".
كشفت أخصائية التغذية كايسي مورو أن هناك 5 أطعمة تصنف عادة على أنها "غير صحية" تقدم في الواقع فوائد صحية خفية، مشيرة إلى أن تصنيف الأطعمة فقط كـجيدة أو سيئة يعد تبسيط مفرط يفتقر إلى الدقة.
كيف يمكن أن تكون البطاطا مفيدة للصحة رغم محتواها العالي من الكربوهيدرات؟ اكتسبت البطاطا سمعة سيئة بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات وارتفاع مؤشرها الجلايسيمي، إضافة إلى طرق تحضيرها الشائعة مثل القلي أو تغطيتها بالزبدة والجبن.
لكن في الواقع، تحتوي البطاطا على بوتاسيوم أكثر من الموز، إلى جانب فيتامين C والألياف، خاصة عند تناول قشرتها. كما أنها خالية طبيعيًا من الدهون ومشبعة جدًا، مما يساعد على التحكم بالشهية عند خبزها أو تحميصها بدلًا من قليها.
هل يمكن للمكرونة أن تكون صحية ضمن الحمية إذا اختيرت من الحبوب الكاملة؟ لطالما اعتبرت المكرونة العدو الأول للحمية بسبب احتوائها على كربوهيدرات مكررة وارتفاع سعراتها الحرارية.
لكن المكرونة يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي إذا تم اختيار أنواع الحبوب الكاملة، التي توفر الألياف وفيتامينات B والطاقة المستدامة، كونها كربوهيدرات معقدة تغذي الدماغ والعضلات. وعند دمجها مع البروتين والخضروات، تتحول إلى وجبة متكاملة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من مصراوي
