تقدّم هذه الوصفة بوريتو دايت بسيطاً ومغذياً، وتعتمد على نقانق ديك رومي كعنصر أساسي مع مكونات تدعم النكهة والقيمة الغذائية. تشمل المقادير 450 غم نقانق ديك رومي، نصف كوب بصل مفروم ناعماً، 5 حبات من البيض، ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الثوم، وملعقة صغيرة ونصف من البهارات الإيطالية. يضاف إلى ذلك نصف ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و8 أرغفة تورتيلا، مع جبنة مبشورة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

ابدئي بتحضير المقلاة غير اللاصقة بسخونتها على نار متوسطة ورش رذاذ الزيت، ثم اقلبي النقانق حتى تتحمر. أضيفي البصل وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل، ثم صفّي أي سوائل زائدة. في وعاء، اخفقي البيض مع الملح والفلفل وبودرة الثوم والبهارات الإيطالية، ثم اخلطي المكونات حتى تمتزج. صبّي خليط البيض على المقلاة وقلّبيه حتى ينضج ويصبح مخفوقاً ثم اتركيه ليبرد قليلاً.

سخّني خبز التورتيلا قليلاً حتى يصبح مرناً. افردي جبنة مبشورة في منتصف كل رغيف تورتيلا، ثم أضيفي خليط البيض والنقانق ولفّي التورتيلا بإحكام على شكل بوريتو. لسهولة التخزين، لفي كل قطعة بورق القصدير وضعيها في أكياس محكمة الإغلاق. عند التقديم، يمكن تسخينها في القلاية الهوائية أو الميكروويف حتى تصبح دافئة ومقرمشة.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية