في كشف علمي جديد يمنح الأمل لملايين الطامحين في الحفاظ على حدتهم الذهنية مع تقدم العمر، أظهرت دراسة حديثة نشرتها مجلة Journal of Neurology, Neurosurgery Psychiatry أن الدمج بين نظامين غذائيين حائزين على جوائز عالمية ساهم في إبطاء شيخوخة الدماغ بنسبة تتجاوز السنتين. حيث يجمع هذا النظام بين أفضل العناصر الصديقة للدماغ في حمية البحر الأبيض المتوسط، مع نظام «داش» المخصص لمرضى ضغط الدم، والذي يعتمد على تقليل الأملاح. ويطلق على هذا المخطط الغذائي المبتكر اسم «نظام مايند»، وهو اختصار لـ«حمية البحر الأبيض المتوسط وDASH لتأخير التنكس العصبي».

وصرح المؤلف الرئيسي للدراسة، د.تشانغتشنغ يوان، الأستاذ في كلية الطب بجامعة تشجيانغ في الصين، قائلاً: «الأشخاص الذين التزموا بنظام مايند أظهروا تباطؤاً ملحوظاً في الشيخوخة الدماغية على مدار 12 عاماً من المتابعة. ووفقاً للدراسة، فكل زيادة في مقدار الالتزام بهذه الحمية بمعدل ثلاث نقاط ارتبطت بتقليل انكماش المادة الرمادية في الدماغ بنسبة %20، وهو ما يعادل تأخيراً في شيخوخة الدماغ بمقدار 2.5 سنة. والتأثير الأبرز كان في الحفاظ على»المادة الرمادية «المسؤولة عن الذاكرة، التفكير، واتخاذ القرار».

ما نظام مايند؟

بينما تعتمد الأنظمة الثلاثة (المتوسطي، داش، ومايند) على النباتات بشكل أساسي، يركز نظام «مايند» بشكل أدق على أطعمة محددة يُعتقد أنها تقلل من خطر الإصابة بالخرف، وهي:

التوت

البقوليات

الخضار الورقية الخضراء

الأسماك والدواجن

الحبوب الكاملة

زيت الزيتون

المكسرات

وفي المقابل، يضع النظام قيوداً صارمة على الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة مثل الأجبان، الزبدة، اللحوم الحمراء، والمقليات.

كيف يحمي الغذاء خلايا الدماغ؟

يشير الخبراء في «مايو كلينك» إلى أن نظام «مايند» يعمل عبر آليتين أساسيتين:

1 - تقليل الإجهاد التأكسدي: تعمل مضادات الأكسدة الموجودة بكثافة في التوت والخضار الورقية على حماية الخلايا العصبية من «الجذور الحرة» التي تدمر الحمض النووي للخلايا.

2 - مكافحة الالتهابات: أثبتت الأبحاث أن الالتهابات المزمنة هي المحرك الأول لأمراض مثل الزهايمر. حيث تعمل الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون وأوميغا 3 في الأسماك كمضادات طبيعية للالتهاب، ما يحافظ على مرونة الأوعية الدموية الدقيقة التي تغذي الدماغ.

توسع البطينات

لم.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة القبس