يُعد عصير الحمضيات الطازج من أبرز العناصر التي تضفي نكهة مميزة على المأكولات والمشروبات، بدءاً من عصير البرتقال في وجبة الإفطار وصولاً إلى إضفاء اللمعة الحامضية على الحلويات ووصفات الكوكتيل. ومع كثرة استخدام هذه الثمار، يبقى السؤال الأبرز: كم يدوم العصير الطازج في البرد؟ نشر موقع «ذا بايونير وومان» دليلاً شاملاً حول المدة المثلى لحفظ عصير الليمون والبرتقال والجريب فروت، والعوامل التي تؤثر في جودته.

أفاد التقرير بأن العصير المُحضَّر في المنزل يمكن أن يظل محتفظاً بنضارته لمدة تصل إلى أسبوعين كاملين إذا ما تم تخزينه بطريقة صحيحة، مشيراً إلى أن المفتاح الأساسي يكمن في استخدام حاويات زجاجية محكمة الإغلاق تمنع تسرب الهواء وتحافظ على اللون والطعم. أما إذا تم ترك العصير في درجة حرارة الغرفة، فلا يجب استخدامه إلا في غضون أربعة أيام فقط، حيث تتسارع عملية الأكسدة والتلف.

وفي التالي عناصر الضبط والتخزين الآمن للعصير المنزلي:

يُحفظ العصير داخل الثلاجة في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق للحفاظ على النكهة.

تصل مدة الصلاحية المثالية إلى نحو 14 يوماً عند الالتزام بوسائل الحفظ الصحيحة.

عند التخزين خارج.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الراي