قال الدكتور أسامة حمدي، أستاذ الباطنة والسكري بجامعة هارفارد الأمريكية، إن منتجات دقيق القمح تحمل الفائدة والضرر معا، موضحا أن «الفائدة تعم» بينما يظل الضرر «محدودًا».
وأشار خلال تصريحات تلفزيونية ببرنامج «نظرة» مع الإعلامي حمدي رزق، المذاع عبر فضائية «صدى البلد»، إلى ضرورة تقسيم النشويات إلى مجموعات بناء على محتواها الغذائي.
ولفت إلى أن بعض المجموعات تفتقر للعناصر الغذائية، مثل السكر الذي يعد «سعرات الخاوية»؛ نظرًا لأنه لا يمد الجسم إلا بالجلوكوز فقط، ويخلو من الفيتامينات والأملاح،.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من جريدة الشروق
