الوصفة الصحية تطرح الوصفة صدور الدجاج بالريحان مع الخضار السوتيه كخيار صحي يمكن اعتماده ضمن أي نظام غذائي. وتجمع بين مصدر بروتين عالي الجودة مع تشكيلة من الخضروات المشوية ونكهات لطيفة دون دهون زائدة، وتمنح إحساسًا بالشبع لفترة طويلة. كما تساهم في توازن القيمة الغذائية وتناسب من يسعى لخسارة الوزن أو صيانة الصحة العامة.
المكونات الأساسية تتكوّن المكونات من ثلاثة صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، وست أوراق ريحان طازجة، وثلاث ملاعق من الزبدة. كما يشمل الأمر ملحًا وفلفلًا أسود حسب الرغبة، وعصير ليمونة مخففًا بالماء، وست فصوص ثوم مفرومة وبصلة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. وتضم أيضًا ربع لتر من مرقة الدجاج، ومكعب مرقة، وربع كيلو من طماطم الكونكاسيه المقشرة والمقطعة.
طريقة التحضير للصدور مع الصلصة ابدئي بغسل صدور الدجاج وتجفيفها ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود، مع إضافة طبقة خفيفة من الدقيق لتعطي لونًا ذهبيًا خفيفًا عند الطهي. في مقلاة واسعة، اذيبي الزبدة ثم قلبي صدور الدجاج من الجانبين حتى تحصل على لون ذهبي غني، ثم ارفعيها واحتفظي بها في مكان دافئ. في نفس المقلاة، أضيفي الثوم والبصل وقلبيهما حتى يذبلا وتظهر رائحتهما، ثم أضيفي خليط عصير الليمون والطماطم ومرقة الدجاج واتركي المكونات على نار هادئة حتى يتكثف الصوص وتندمج.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
