تؤكد الأبحاث أن المانجو، رغم مذاقها الحلو واحتوائها على نسبة مرتفعة من السكريات الطبيعية، لا تسبب عادة ارتفاعاً حاداً في سكر الدم عند تناولها بكميات معتدلة. ويرجع ذلك إلى وجود ألياف غذائية ومركبات تبطئ امتصاص السكر في الجسم. كما أن استجابة الجسم لهذه الفاكهة تعتمد على حجم الحصة وطريقة تناولها، إضافة إلى ما إذا كان الطعام مصاحباً لبروتين أو دهون صحية، لذا لا يجوز تقييم أثر المانجو بناءً على الطعم وحده.
تأثير المانجو على السكر تُصنف المانجو ضمن الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط، إلا أن الحمل الجلايسيومي لها منخفض نسبياً عند تناولها بكميات مناسبة. يرِتبط ذلك بأن الألياف الطبيعية تبطئ عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في مستوى السكر بدلاً من ارتفاع مفاجئ. كما أن وجود بروتين أو دهون صحية مع الفاكهة يقلل سرعة وصول السكر إلى الدم ويعزز الإحساس بالشبع لفترة أطول.
القيمة الغذائية للمانجو كوب واحد من المانجو الطازجة يحتوي على ألياف وفيتامينات مهمة لدعم المناعة وصحة البشرة والعينين. توفر هذه الفاكهة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
