قال الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بقسم التغذية وعلوم الأطعمة، معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، إن عيد الأضحى فرصة مثالية لتحقيق التوازن بين الاستمتاع بالأطباق التقليدية والحفاظ على الصحة والحيوية، بعيدًا عن الحرمان أو التعرض للمشكلات الصحية.

وأوضح حسونة، خلال نشرة علمية، صادرة عن المركز القومي للبحوث، ولتحقيق ذلك، يمكن اتباع مجموعة من الإرشادات العلمية البسيطة كالتالي:

استراتيجية تجهيز المعدة 1- ابدأ وجبتك بتناول الألياف من خلال السلطة الخضراء المضاف إليها الخل، ما يساعد على تقليل امتصاص الدهون، يليها البروتين لتعزيز الشعور بالشبع، ثم النشويات مثل الفتة أو الرقاق بكميات معتدلة.

2. تقنيات تجهيز اللحوم لتعزيز الهضم يفضل اختيار القطعيات الأقل دهونًا مثل الرقبة أو الفخذ، مع إزالة الدهون الظاهرة.

3- التتبيلة الذكية حيث يُنصح بنقع اللحوم في الليمون أو الخل أو الزبادي، مما يساهم في تقليل المواد الضارة بنسبة تصل إلى 90%، مع إضافة أعشاب مثل الروزماري والزعتر الغنية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مصراوي