تعد الكبدة بالسمن البلدي ودبس الرمان من الوصفات التي تجمع بين الطابع التقليدي والنكهة المميزة التي تميل إلى التوازن بين الحموضة الخفيفة والحلاوة الهادئة، مع رائحة السمن البلدي التي تمنح الطبق عمقًا خاصًا في الطعم، وهي من الأطباق التي يمكن تقديمها في الفطور أو العشاء، خاصة في المناسبات والأيام المميزة مثل عيد الأضحى، وفى هذا التقرير نقدم طريقة عمل الكبدة بالسمن البلدى ودبس الرمان على طريقة الشيف هند جمال.

المكونات الأساسية

نصف كيلو من الكبدة البلدي المقطعة شرائح رفيعة

ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي

بصلة متوسطة مفرومة

3 فصوص ثوم مهروس

ثمرة فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة

ملعقة كبيرة من دبس الرمان

عصير نصف ليمونة

ملح

فلفل أسود

ورشة كمون خفيفة

خطوات التحضير

- ابدأي بتحضير الكبدة وتقطيعها إلى شرائح متوسطة أو رفيعة حسب الرغبة، مع تصفيتها للتخلص من أي سوائل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع