يعتبر الرقاق باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق المصرية التي تحضر في المناسبات والعزائم، خاصة خلال الأعياد والتجمعات العائلية، حيث يتميز بمذاقه الغني وقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، إلى جانب سهولة تحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

الرقاق باللحمة المفرومة يعد من الأكلات التقليدية المحببة لدى الكثير من الأسر، كما يمكن تحضيره بأكثر من طريقة حسب الرغبة، سواء باستخدام السمن البلدي أو الزبدة، مع إضافة التوابل المختلفة للحصول على نكهة مميزة.

مكونات عمل الرقاق باللحمة المفرومة لتحضير صينية الرقاق باللحمة المفرومة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

نصف كيلو من الرقاق الناشف

نصف كيلو من اللحمة المفرومة

2 كوب شوربة ساخنة

بصلة متوسطة مفرومة

2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة قرفة أو بهارات لحمة

ملعقة صغيرة من السبع بهارات

كمية إضافية من السمن لدهن الرقاق والصينية

تحضير حشوة اللحمة المفرومة تبدأ الخطوة الأولى بتحضير الحشوة، حيث يتم وضع ملعقة من السمن في مقلاة على النار، ثم إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يذبل ويأخذ لونا ذهبيا خفيفا.

بعد ذلك تضاف اللحمة المفرومة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها وتنضج جيدا، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة حسب الرغبة.

وينصح بترك الحشوة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات وتتخلص اللحمة من السوائل الزائدة.

طريقة تجهيز الرقاق بحسب التقرير، يتم غمس شرائح الرقاق سريعًا في الشوربة الساخنة حتى تصبح طرية دون.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور المصرية